Mar 07, 21 · しらすは片口いわしや真いわしの稚魚だが、一般的に片口いわしの稚魚をさす。しらすをさっと塩茹でしたのが釜揚げしらすで、それを半干ししたのがしらす干しだ。さらにアメ色になるまで干したものをちりめんや、ちりめんじゃこと呼んでいる。しらすのカロリーは、100グラムあたり6kcal。 「 カタクチイワシ 」や「マイワシ」など鰯（いわし）の稚魚を煮た後、半乾燥した白子（シラス）干しのカロリー。 しらす干しを更に、乾燥させたものは「ちりめんじゃこ」と呼ばれる。 しらす干しの栄養（100g） ・糖質（05グラム） ・食物繊維（0グラム） ・たんぱく質（405グラム） トーストや大根しらす天日干しの"しらす"は最高！ 南国ムードも漂う弁天島のシンボル。 その東沿岸にある舞阪漁港は早くから、しらす漁が盛んな港。 でも頭の屋号が違っています。（丸吉・丸半・マルヨ）
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